แป้งมันฝรั่ง

แป้งมันฝรั่ง สกัดหัวมันฝรั่ง มีคุณสมบัติเป็นสารให้ความข้นหนืด และสารที่ทำให้ให้คงตัว ในผลิตภัณฑ์อาหาร ทําให้มีความใสและความหนืดสูง ใช้สำหรับเป็นสารให้ความหนืดในอาหารประเภทต่างๆ