วีทกลูเตน

วีทกลูเตนเป็นโปรตีนธรรมชาติจากข้าวสาลี โดยแยกแป้งออกจนเหลือโปรตีนเป็นหลัก มีคุณสมบัติความเหนียวและยืดหยุ่น ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและปริมาตรของอาหาร